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Artesanos
Artesanos

Asturias limita al Norte con el Mar Cantábrico y al Sur con la Cordillera Cantábrica (Picos de Europa). Constituye un paisaje permanente de valles que, surgiendo desde la orilla del mar, en pocos kilómetros asciende hasta lo más alto de las montañas que la conforman. Este paisaje abrupto y verde, en razón a su orografía ha obligado a un secular aislamiento de sus habitantes con respecto a otras regiones e, incluso, con otros valles de la misma región, desarrollando así múltiples y variadas manifestaciones culturales que pervivieron durante siglos, transmitiéndose de generalmente de forma oral. Esta multiplicidad de culturas tiene uno de sus exponentes en los hábitos alimentarios, dando paso a una riqueza insospechada en la variedad y exquisitez de sus productos.

De esta cultura ancestral es hoy depositario el Consorcio de Alimentos Tradicionales de Asturias. CATA